Según los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la matanza de porcino en España entre enero y noviembre de 2020 creció un 6% en animales sacrificados y un 8% en toneladas de carne producida. El mes de noviembre de 2020 se cerró con un récord histórico para el porcino nacional, que supuso la matanza de 5,2 millones de cerdos.
Si realizamos el desglose de sacrificios por Comunidades Autónomas, Cataluña ha sido la región con mayor índice de matanza sumando un total de 21.407.184 animales sacrificados y aglutinando el 41% de la matanza a nivel nacional. Sin embargo, Aragón ha sido en 2020 la comunidad que ha registrado un mayor crecimiento respecto al mismo ejercicio de 2019, concretamente un +25,7% que se traduce en un incremento de 1.906.344 animales sacrificados entre ambos periodos. La puesta en marcha de Litera Meat, el matadero con mayor capacidad de sacrificio de nuestro país, ha contribuido al impulso del sector porcino en Aragón, potenciando la actividad económica y el incremento del Producto Interior Bruto de la comunidad.
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