SALA DE DESPIECE


Las instalaciones de Litera Meat destacan por su avanzada tecnología innovadora, dando lugar a una máxima automatización y eficiencia durante todo el procedimiento.

La sala de despiece de Litera Meat alberga 22 líneas operativas, más una completamente automatizada destinada a cabezas y 12 máquinas para envasado al vacío. La sala de despiece cuenta con las condiciones necesarias que garantizan todos los requisitos sanitarios y tecnológicos tanto para la exportación en el mercado nacional como internacional. La innovación en los mecanismos utilizados, convierten a Litera Meat en una de las plantas más seguras, eficientes y productivas a nivel mundial.

Al finalizar la jornada se da comienzo a la limpieza y desinfección de toda la instalación con tal de garantizar la higiene y salud alimentaria.

Paralelamente, Litera Meat cuenta con una sala especialmente equipada y preparada para el envasado de carne fresca en formato loncheado y fileteado. Como dato relevante, la capacidad de almacenamiento en fresco asciende a 1.500 toneladas.

Teniendo en cuenta las condiciones y requerimientos de cada cliente, Litera Meat cuenta con los recursos necesarios para producir un completo catálogo de productos envasados como hamburguesas, salchichas o albóndigas.

SALA DE ENVASADO


SALA DE DESPIECE


Las instalaciones de Litera Meat destacan por su avanzada tecnología innovadora, dando lugar a una máxima automatización y eficiencia durante todo el procedimiento.

La sala de despiece de Litera Meat alberga 22 líneas operativas, más una completamente automatizada destinada a cabezas y 12 máquinas para envasado al vacío. La sala de despiece cuenta con las condiciones necesarias que garantizan todos los requisitos sanitarios y tecnológicos tanto para la exportación en el mercado nacional como internacional.

SALA DE ENVASADO


Paralelamente, Litera Meat cuenta con una sala especialmente equipada y preparada para el envasado de carne fresca en formato loncheado y fileteado. Como dato relevante, la capacidad de almacenamiento en fresco asciende a 1.500 toneladas.

En su enfoque más internacional Litera Meat centra su mirada hacia Japón, con una sala especialmente diseñada y equipada que garantiza todos los requisitos del país asiático.

Esta sala, conocida como GSP room, cuenta con una serie de características y particularidades únicas. La sala alberga un despacho de calidad donde el responsable verificará todo el proceso y realizará un seguimiento de las especificaciones y de los diferentes lotes. Además, cuenta con un espacio exclusivo para almacenar especias, que serán adquiridas en función de cada producción picada. El delegado de calidad revisará las envolturas con un imán para verificar que no hay presencia de ningún cuerpo metálico.

SALA ESPECIAL JAPÓN


FRÍO


Cabe señalar los 22 túneles de congelación que alcanzan los -35ºC y que permiten un proceso de congelado rápido y controlado, tratándose de uno de los métodos más avanzados y actuales en tecnología del frío.

Tanto los túneles como las cámaras están equipadas con estanterías compactas que posibilitaran una capacidad de almacenaje congelado de hasta 8.500 toneladas.

SALA ESPECIAL JAPÓN


En su enfoque más internacional Litera Meat centra su mirada hacia Japón, con una sala especialmente diseñada y equipada que garantiza todos los requisitos del país asiático.

FRÍO


Cabe señalar los 22 túneles de congelación que alcanzan los -35ºC y que permiten un proceso de congelado rápido y controlado, tratándose de uno de los métodos más avanzados y actuales en tecnología del frío.

Tanto los túneles como las cámaras están equipadas con estanterías compactas que posibilitaran una capacidad de almacenaje congelado de hasta 8.500 toneladas.