動物福祉分野で最も優れた技術を身に付けるため、家畜の受け入れエリアで使用する機械を定期的に新しくして、工場に家畜が到着してから安心させて保護することを優先しています。 これは、家畜の移動や荷降ろし、また小屋に入れている間に行なう工程を円滑に進めるための油圧式プラットフォームに反映されており、ストレスを軽減することを優先した環境です。

屠畜エリアには、屠畜ラインが2本並んでおり、一日の最大容量は32,000頭となっています。 AutoFom™システムによって正確なパラメータが実行され、様々な品質基準に従って胴体を自動で分類して、別々のチップに情報が集められます。 超音波画像分析ができるこの精密なシステムによって、当社製品に対する 高水準のトレーサビリティを実現いたします。また、胴体を冷却する冷凍室は13室あり、製品の官能特性と微生物叢（マイクロバイオーム）を維持することができます。

リテラ・ミートには、1日に容量2,500トンを冷凍できる合計４０もの冷凍トンネルがあります。 これらのトンネルは最低温度が－40度であり、高速冷凍処理を制御することができます。これは、冷凍技術分野でも指折りの高度な最先端の方法です。 工場には、最大容量8,500トン以上の冷凍商品を保存し貯蔵する設備が整った貯蔵室もあります。