研究に参加する

リテラ・ミートは、サラゴサ大学の獣医学を専攻する生徒が行なう研究プロジェクトに参加します。プロジェクトの目的は、豚のサルモネラ症に対する効果的な管理プログラムを開発し、屠畜場に到着した時にサルモネラ菌を排泄する豚の数を著しく減少させることです。これによって、屠畜場における環境汚染の一般的な水準が低下させ、死骸の汚染を防止することで、豚肉の消費者がバクテリアに感染するというリスクを低下させることができます。
この取り組みの一環として、屠畜場到着時にサルモネラ菌を排泄する動物のリスクを評価するため、畜産農家で行なう血清検査の結果に基づいた予測モデルを開発して、検証していきます。リスクのある豚の群れを初期に識別することで、屠畜場に到着した際に排泄する動物の数を減らすための活動を農場で行うことがでるでしょう。