가축 운반 분야에서는 동물 복지를 최우선시하는 기술을 주기적으로 업데이트함으로써 동물들이 공장에 안전하게 도착할 수 있도록 최선을 다합니다. 이는 가축의 이동과 하역 작업을 용이하게 하는 유압 플랫폼, 축사로 옮겨지는 과정에 반영되어 동물의 스트레스 감소를 최우신시하고 있습니다.

도축장은 하루에 최대 32,000마리의 돼지를 도축할 수 있는 두 개의 병렬 도축 라인으로 구성되어 있습니다. AutoFom™ 시스템은 정밀한 설정값을 기반으로 한 세밀한 품질 기준에 따라 도축된 육류를 자동으로 분류하고 별도의 칩에 정보를 저장합니다. 초음파 이미지 분석을 통한 이 시스템의 뛰어난 정확성 덕분에 제품에 대한 높은 수준의 트레이서빌리티를 확보할 수 있습니다. 뿐만 아니라 도축된 육류를 냉장하는 13개의 냉동실을 보유하고 있어 제품 본연의 품질과 적정 미생물을 유지할 수 있습니다.

Litera Meat의 설비는 혁신적인 기술을 기반으로 생산공정 전반에 걸쳐 최적의 자동화 및 효율성을 확보했습니다. 정형실에는 두부 절삭에 특화된 23개의 작업 라인과 진공 포장용 기계 12대가 갖춰져 있습니다. 정형실은 내수와 수출용 제품의 모든 위생 및 기술 요건을 충족합니다. 혁신적인 메커니즘 덕분에 Litera Meat는 세계에서 가장 안전하고 효율적이며 생산성이 높은 공장 중 하나가 되었으며, 고객의 요구에 따라 대분할부터 다양한 마무리 정형까지 모든 작업이 가능합니다.

식품 위생과 안전을 위해 전체 설비를 매일 청소하고 소독합니다.

Litera Meat에는 총 40개의 냉동 터널이 있어 하루 2,500톤의 육류를 냉동할 수 있습니다. -40 ºC의 온도까지 가능한 이 터널은 빠르고 정확하게 육류를 동결할 수 있는 가장 진보된 냉동 기술 중 하나입니다.

이 공장에는 최대 용량이 8,500톤 이상인 냉동 제품을 보관할 수 있는 챔버도 있습니다.

Litera Meat는 신선 및 냉동 제품 모두에 대한 생산 조건, 추적성 및 배송 요건을 충족하는 최첨단 장비를 보유하고 있습니다. 고객의 선호와 포장 조건을 고려한 프로세스를 채택합니다.