Ang aming in-house na laboratoryo ay nahahati sa apat na magkakaibang grupong naaangkop sa pinakabago at pinaka alternatibong siyentipikong pamamaraan. Ang laboratoryo para sa parasitolohiya na may katumbas na lugar para sa trichinoscopy, ang laboratoryo para sa tubig, kung saan ang mga parametro ng tubig ay sinusuri at pinagtitibay para sa parehong iniinom na tubig at para sa paglilinis ng maruming tubig, ang laboratoryo para sa mikrobiolohiya, para sa pagproseso ng mga sample at pagsasagawa ng mga pag-aaral na kapaki-pakinabang sa buhay, at ang laboratoryo para sa Covid, kung saan, dagdag pa sa pag-aanalisa ng mga sample mula sa tao, pinagtitibay ang mga mapanuring pagkontrol sa mga produkto ng karne, surface, kagamitan sa trabaho, at materyal ng pagbabalot. Ang pangkat ng lab ay responsable sa pagsusuri at pagdodokumento ng kahusayan, kaligtasan at kalidad sa iba’t ibang proseso.

Ang aming in-house na laboratoryo ay pinagtibay ang isang napaka makabagong metodo sa paghahanap ng trichinae larvae na ginawa ang Litera Meat bilang natatanging planta sa bansa na pinatupad ito. Ito ay isang alternatibong metodo kung saan ang decantation ng mga sample ay pinalitan ng metodo ng pagsala, at ang huling hakbang sa paghahanap nito ay ang pagsusuri sa latex agglutination na pinapalitan ang trichinoscope visualisation. Ang implementasyon ng metodolohiya ay inaprubahan ng Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, isang organisasyong nagpatunay sa naibang pamamaraang ito upang maipatupad ito sa laboratoryo ng Litera Meat pati na ang iba’t ibang laboratoryong trichinae sa Espanya.