我们的内部实验室分为四个不同功能区域， 这些区域都配备了最具创新性和先进的科 学技术。 功能区域包含，配备三腔镜检查的寄生虫学 实验室，水质检验区用于分析工厂整体用水 的各项指标是否符合相关要求，微生物学实 验室，在该实验室中处理分析产品样本并进 行样本中的微生物存活时限的研究，以及新 冠病毒实验室，该区域不仅仅对工厂员工进 行病毒性检查，还对肉块，厂房地面，工作 设备和包装材料等进行全方面的分析防控。

我们的内部实验室采用了非常创新的旋毛 虫幼虫检测方法，Litera Meat是国内唯一 一家拥有该检测技术的肉制品加工工厂。 该技术使用过滤法来替代传统检验中样品 倾析这一步骤，同时这一技术的最后的检 测步骤使用胶乳进行的凝集试验，来替代 常见的三腔镜窥视检测。 该检测方法的实施受到西班牙阿拉贡农业 食品研究和技术中心的监督，该组织对该 技术进行了全方位的验证，并批准同意在 Litera Meat实验室和西班牙境内的其他旋 毛虫检验实验室使用。