接收，宰杀和冷藏

牲畜接收区会定期更新所使用的机制，使用满足动物保护法规中提出的要求的最优工艺，优先考虑到动物抵达生产区的舒适性以及健康。

屠宰区由两条平行生产线组成，每天最多可容纳32,000头肉猪。公司使用AutoFom™系统，可以采用精确的参数根据各种质量标准对牲畜进行自动分类，并在单独的芯片上收集整合信息。通过对超声图像的分析，该系统的精度为我们的产品提供了高度的可追溯性。此外，我们有13个稳定室，在这些稳定室中对尸体进行冷却，以保持产品的感官品质和并控制微生物菌群的数量。

切割室拥有23条操作线，其中一条专门用于头部切割，另外还有12条设备齐全的真空包装线。切割室的设备以及环境条件可以保证满足国内外市场对于产品卫生以及技术所提出的各种要求。我们为占地面积极大的切割室配备的操作系统符合最严格的法规标准和相关的管条例，能够从牲畜初切到各种表面处理之间的种种环节满足每一位客户提出的要求。

切割室

接收，宰杀和冷藏

牲畜接收区会定期更新所使用的机制，使用满足动物保护法规中提出的要求的最优工艺，优先考虑到动物抵达生产区的舒适性以及健康。

切割室

从创新到高效

在严苛的要求下，我们押注于创新以及生产设备的自动化，购置行业最先进的技术并采用安全高效的生产模式来确保满足每一位客户对于产品质量，食品安全，产品的可追溯性以及当地法律法规等一系列方面提出的要求。 Litera Meat 采用最新一代配备高精度机器人的产品生产线，这些尖端的科技能够确保公司在生产过程中的每一个环节实现最高效率。与此同时，Litera Meat也因此成为欧洲最安全，最高效和最具生产效率的生猪加工企业之一。

投资创新和自动化是公司基因中的重要一部分。最先进的科技和最佳的人力资源之间的完美配合能够优化公司的生产流程并提供持续不断的质量优化。

在Litera Meat，我们共计拥有40条冷冻通道，每天的冷冻能力为2500吨生肉。这些通道温度能够达到-40ºC，可以进行快速且受控的冷冻过程，是行业采用的最为先进的冷冻技术之一。该工厂还设有用于保存和存储冷冻产品的仓储室，拥有超过8500吨的最大库存量。

冷藏

包装和派送

我们拥有最先进的设备，可以满足客户对冷冻产品的新鲜度，生产条件，可追溯性等一系列方面提出的交货要求。我们更具客户的需求提供个性化服务，保存并记录每位客户的喜好和包装要求。